Japón se alzó este sábado con la prestigiosa Copa del Mundo de Pastelería, superando a Francia y Malasia, gracias a una destacada creación de chocolate. El concurso tuvo lugar en la ciudad francesa de Lyon.
«¡Es increíble!», exclamaron emocionados los integrantes del equipo japonés al recibir el primer lugar en el podio. Esta es la cuarta victoria de Japón desde que la competición fue inaugurada en 1989.
«La verdadera diferencia la marcó la pieza de chocolate», aseguró Pierre Hermé, reconocido pastelero y chocolatero francés, quien presidió la competencia.
La final contó con la participación de 18 equipos de diversos países, desde Argentina y Corea del Sur hasta Mauricio. Cada equipo, compuesto por un chocolatero, un especialista en azúcar y un maestro heladero, tuvo nueve horas para completar tres desafíos bajo un tema común: destacar la identidad de su nación.
Entre las pruebas, los equipos debían preparar tres postres helados con puré de frutas, un postre tipo restaurante rápido y varias pequeñas creaciones de chocolate para degustar en un bocado.
Francia, que obtuvo el segundo lugar, mostró su frustración. «Es difícil», admitió Franck Michel, líder del equipo francés, quien señaló «pequeños inconvenientes» relacionados con el calor, que afectó la correcta cristalización del chocolate.
Japón reafirma su dominio en esta prestigiosa competencia, tras ganar también en 2023. Italia se llevó el título en 2021, mientras que la última victoria de Francia data de 2009.
Adaptación AFP
